北冰红葡萄,之所以区别于传统意义的山葡萄,在于它的较具耐寒特性,在东北漫长的严冬可免覆盖,且不影响次年正常生长;北冰红葡萄产量高:亩产6000斤-9000斤,耐寒:冬天不用下架埋土,春天不用上架绑葡萄,省心省力,每年每亩地节省越冬覆盖成本400多元;口感好,含糖量是普通是山葡萄的3倍多,具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合果香味,颜色好看:深宝石红色。 目前在吉林、内蒙古、黑龙江、辽宁、山东、山西、甘肃、青海、新疆、宁夏、西藏等地冬季较低气温不低于-37℃的地区均有栽培。 “北冰红”就国内外培育出的**个酿造冰葡萄酒的山葡萄品种。葡萄在其成熟期也不采收,让其挂在葡萄树上自然入冬,当昼夜平均气温稳定在-8℃以下再采收(在吉林省吉林市于12月上旬采收),此时采收的“冰冻葡萄”在低温下带冰渣压榨出自流汁,以**低温酵母和*特工艺发酵酿成冰葡萄酒,冰葡萄酒复合香气好,含有大量活性和保健物质,已成为葡萄酒中的良好,价格较其昂贵。其珍贵、稀有程度**过市面现有品种,发展北冰红葡萄产业是一次性投资,数十年收益的稳定产业。